ในอิตาลีจำนวนมังสวิรัติเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในจำนวนนี้มีผู้ที่ไม่ทานผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ได้จากการเอารัดเอาเปรียบหรือฆ่าสัตว์
ตามข้อมูลอย่างเป็นทางการ (ให้บริการโดยศูนย์วิจัย Eurispes (www.eurispes.eu) วันนี้มีมังสวิรัติประมาณ 4.2 ล้านคนที่อาศัยอยู่ในประเทศในขณะที่ปีที่แล้วมีจำนวน 3.7 ล้านคนเป็นที่น่าสังเกตว่า ในปีที่ผ่านมามีการสังเกตแนวโน้มเดียวกัน: ในปี 2013 จำนวนคนที่กินอาหารจากพืชเฉพาะเพิ่มขึ้น 15% เมื่อเทียบกับปีที่แล้วอย่างไรก็ตามนักวิทยาศาสตร์และนักวิจัยหลายคนบอกว่าภายในปี 2050 อิตาลีจะกลายเป็นมังสวิรัติเลย เป็นเพราะจำนวนสมัครพรรคพวกของผลิตภัณฑ์จากพืชจะเกินจำนวนผู้รักเนื้อ
ในการเชื่อมต่อกับความนิยมที่เพิ่มขึ้นของแนวโน้มนี้ในอิตาลีเปิดตัวโครงการที่ผิดปกติ «Pharmavegana» - เครือข่ายทั้งหมดของร้านขายยาเฉพาะที่มังสวิรัติไม่เพียง แต่ซื้อผลิตภัณฑ์บางอย่าง แต่ยังมีส่วนร่วมในการสัมมนาและการฝึกอบรมที่ออกแบบมาเพื่อทำให้ชีวิตง่ายขึ้นสำหรับผู้ที่ติดตามอาหารลดน้ำหนักเช่นนี้
ผู้จัดงานของโครงการเชื่อว่าการกินเจเป็นคลังสินค้าพิเศษและวิถีชีวิตที่ควรศึกษาอย่างถี่ถ้วนก่อนเข้าร่วมกลุ่มผู้ที่ปฏิเสธเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นโดยสมัครใจ อย่าลืมว่าบ่อยครั้งที่สารอาหารดังกล่าวสามารถทำให้เกิดโรคได้ เพื่อหลีกเลี่ยงโชคชะตาเช่นเดียวกับเรียนรู้วิธีการกินที่ถูกต้องโครงการ Pharmavegana ถูกสร้างขึ้น รายละเอียดทั้งหมดสถานที่เปิดร้านขายยาและวันที่สำหรับการประชุมและสัมมนาจะมีอยู่ใน www.pharmavegana.it ตั้งแต่วันที่ 9 พฤษภาคม 2014
Red Canzian นักกีตาร์และนักร้องนำของ Pooh ได้เรียกร้องให้มีการพัฒนาโครงการต่อไปโดยกล่าวว่า: “ ตลอด 20 ปีที่ผ่านมาฉันอาศัยอยู่ในโลกนี้ และในช่วงเวลานี้สิ่งต่าง ๆ มีการเปลี่ยนแปลงหลายคนกลายเป็นมังสวิรัติแม้จะเข้มงวดมาก แต่แม้จะมีทั้งหมดนี้ทุกคนเข้าใจถึงความสำคัญของการตระหนักถึงความสัมพันธ์ระหว่างแนวคิดเช่นอาหารและสุขภาพ”
วีแก้นคือผู้ที่ปฏิเสธที่จะกินผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์อย่างสมบูรณ์
แต่คนที่ปฏิบัติตามหลักการนี้มักจะมีช่วงเวลาที่ยากลำบาก Renata Balducci ประธานสมาคม AssoVegan กล่าว (www.assovegan.it) กล่าว “ มีพวกเราจำนวนมาก (หมิ่นประมาท) ในอิตาลี แต่ช่วงของผลิตภัณฑ์ไม่กว้างเท่าในประเทศอื่น ๆ ที่มีจำนวนมังสวิรัติต่ำกว่ามาก” Balducci กล่าวว่าการรับประทานอาหารดังกล่าวนั้นยากต่อการดูแลสุขภาพโดยเฉพาะ “ อาหารของเราสามารถส่งผลกระทบต่อสุขภาพของเราดังนั้นเราจึงต้องมองหาผลิตภัณฑ์ทางเลือกซึ่งน่าเสียดายที่ไม่ได้อยู่บนชั้นวาง ดังนั้นการเกิดขึ้นของโครงการดังกล่าวเป็น Pharmavegana เราไม่สามารถ แต่ยินดีต้อนรับ เป็นเรื่องที่ดีมากที่มีผู้เชี่ยวชาญที่รู้ทุกอย่างเกี่ยวกับความต้องการของเราและสามารถเสนอทางออกที่ดีให้กับปัญหาทั้งหมดของเรา "
