ในวันที่สามของการพักที่ซิซิลีมาริโอและอันโตเนลลาเชิญเราไปร้านพิชซ่า โดยส่วนตัวแล้วฉันหวังว่าจะเย็นวันนี้เพราะฉันกระตือรือร้นที่จะเห็นสถาบันที่แท้จริงที่ชาวซิซิลีไปและลองอาหารท้องถิ่น และเธอก็แตกต่างจากทุกอย่างที่เราลองทำในภูมิภาคอื่น ๆ ของอิตาลี
ในซิซิลีอาหารทะเลและกระเทียมซึ่งมีอยู่ในเกือบทุกจานมีเกียรติอย่างยิ่งและพิซซ่าก็ไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นตารางของเราถูกจองเป็นเวลาแปดโมงในตอนเย็นเวลาที่ประชาชนในท้องถิ่นทั้งหมดกำลังทานอาหารค่ำดังนั้นแทบจะไม่มีรถยนต์หรือแม้แต่คนเดินเท้ามาขวางทางของเรา
นอกร้านพิชซ่า คาล (คาล)ก่อตั้งขึ้นในปีพ. ศ. 2489 ที่มีลักษณะเรียบง่ายมากและโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ได้เชิญผู้เข้าชม แต่นี่ไม่จำเป็น - ตั้งแต่แปดโมงเย็นผู้คนที่ไม่ได้จองโต๊ะล่วงหน้าจะเริ่มสะสมซึ่งในตัวมันเองดึงดูดนักท่องเที่ยวแบบสุ่มแล้ว
ราคาที่นี่อาจสูงมากเมื่อเทียบกับร้านอาหารโรมัน Carlo Menta สุดโปรดของเราที่มีพิซซ่าขนาดใหญ่ราคา 5-6 ยูโร อย่างไรก็ตามอย่าให้ราคาคุณตกใจคุณจะไม่มีวันลืมรสชาติของพิซซ่านี้!
ที่ทางเข้าสู่ร้านพิชซ่ามีบางอย่างที่เหมือนโต๊ะต้อนรับซึ่งอยู่ด้านหลังซึ่งมีชาวซิซิลีที่น่ารัก หลังจากได้เรียนรู้ว่าเรามาถึงซิซิลีในเวลาที่ผิดปกติสำหรับนักท่องเที่ยวเพื่อทำความคุ้นเคยกับวัฒนธรรมของเกาะนี้โดยเฉพาะและเราเขียนเกี่ยวกับทุกสิ่งที่เราเห็นในเว็บไซต์ของเราเราได้รับอนุญาตให้ไปที่ศักดิ์สิทธิ์ของโฮลี่ หัวหน้าบรรณาธิการของอิตาลีสำหรับฉันและทีมผู้ผลิตพิซซ่ามืออาชีพ
ที่นี่คุณสามารถเรียนรู้รายละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการเตรียมอาหารที่อร่อยที่สุดและพบได้ทั่วไปบนโลก ตรงมุมนั้นแป้งสำเร็จรูปจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กันขึ้นอยู่กับขนาดของพิซซ่าที่คุณเลือก
บนโต๊ะไม้ขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยแป้งแป้งที่รีดออกจะถูกจัดวางและเต็มไปด้วยส่วนผสมที่จำเป็น
คุณสามารถใส่ทุกอย่างในเตาอบได้
ด้วยความช่วยเหลือของจอบพิเศษแป้งเบา ๆ ตกลงไปในเตาอบร้อน แน่นอนว่าเตาอบนี้มีมานานหลายปีแล้วและถูกสร้างขึ้นตามโครงการพิเศษเพื่อให้พิซซ่าได้รับรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์
อุณหภูมิในเตาอบไม้คลาสสิกมีอุณหภูมิสูงถึง 400 องศาและพิซซ่าอบในเวลาเพียง 2-3 นาที
คุณยังสามารถปรุงไส้กรอกในนั้นและอาจเป็นอะไรก็ได้ นั่นจะเป็นเตาที่จะนำกลับบ้าน!
หลังจากศึกษารายละเอียดเกี่ยวกับครัวในที่สุดเราก็มุ่งหน้าไปที่โต๊ะของเรา
Mario และ Antonella แนะนำให้เราลองพิซซ่าแบบดั้งเดิมสำหรับภูมิภาคนี้ Rianata และ Trapanese
จากเครื่องดื่มก็มีการตัดสินใจที่จะใช้ Tomarchio น้ำเป็นประกายในท้องถิ่นซึ่งมีรสชาติเหมือนน้ำมะนาวในวัยเด็ก มาริโอเมื่อชายคนหนึ่งเอาเบียร์ซิซิลีที่แปลกประหลาดพอที่จะเคารพเขาเช่นกัน ไม่เหมือนชาวรัสเซียที่ในความคิดของเขาดื่มเบียร์ตลอดเวลา แต่เขาเชี่ยวชาญขวดในตอนเย็น นอกจากเบียร์และโซดาแล้วยังมีน้ำโคคา - โคลาและไวน์ ตัวเลือกมีขนาดเล็ก แต่เพียงพอ
ในขณะที่เรากำลังรอคำสั่งซื้อของเราซึ่งในที่สุดก็ไม่นานเราสามารถเข้าไปดูการตกแต่งภายใน
เขาเป็นคนเรียบง่ายมากที่นี่ฉันจะพูดว่านักพรต ไม่ใช่สถานที่ที่อบอุ่นที่สุดเท่าที่เคยมีมา แต่มีบรรยากาศที่น่าตื่นตาตื่นใจ
ผนังเป็นสีขาวรูปภาพเท่านั้นที่แขวนอยู่ในทางเดิน แต่นี่เป็นภาพบนกระเบื้องที่พอใจ โดยทั่วไปในซิซิลีพวกเขาชอบเซรามิก เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่เหมือนร้านอาหารโรมันอื่น ๆ ตารางที่นี่อยู่ค่อนข้างไกลจากกันและการสนทนาของคนแปลกหน้าไม่รบกวนการเพลิดเพลินกับอาหารค่ำแสนอร่อย
และนี่คืออาหารเย็นของเรา! โปรดทราบว่าพิซซ่านั้นถูกสับแล้วและมันก็ไม่ได้เป็นอย่างที่เราเคยเห็น ในซิซิลีมันถูกหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และกินด้วยส้อม สะดวกสบายมาก ๆ
พิซซ่าซิซิลีแท้มีรสชาติเข้มข้นมาก นี่ไม่ใช่ Margarita สำหรับคุณ
พิซซ่าให้บริการในแผ่นโลหะแบนปกคลุมด้วยกระดาษพิเศษ อาจทำเช่นนี้เพื่อล้างจานน้อยลงแล้ว คำแนะนำที่ดีสำหรับทุกคนที่ไม่ชอบงานที่ไม่เห็นคุณค่านี้
พิซซ่าถึงแม้ว่าจะมีขนาดเล็ก (เรารับค่าเฉลี่ยสำหรับแต่ละคน) แต่ก็พอใจมาก ดังนั้นจึงค่อนข้างเพียงพอสำหรับมื้อค่ำแสนอร่อย
หลังจากทานอาหารเย็นเสร็จแล้วเราก็เข้าไปดูในห้องถัดไปโดยที่เพื่อน ๆ ของมาริโอนั่งอยู่ แต่ก็ชอบวิ่งและมาราธอนด้วย ดูเหมือนว่าพวกเขาได้กินพิซซ่าแล้วและเริ่มเค้ก
จากนั้นคุณลักษณะพิเศษของชาวซิซิลีทั้งหมดก็ถูกเปิดเผยต่อเรา - ไม่สำคัญว่าคุณจะคุ้นเคยหรือไม่พวกเขาจะแบ่งปันกับคุณอย่างแน่นอน ดังนั้นเราจึงมีเค้กช็อคโกแลตหนึ่งชิ้นเป็นของหวาน
แม้จะมีการตกแต่งภายในแบบนักพรตมากซึ่งในความคิดของฉันทำให้ที่นี่มีบรรยากาศมากกว่านี้ฉันลองพิซซ่าที่ดีที่สุดในชีวิต
คุณต้องยอมรับความจริงที่ว่าเมื่อสิ้นเดือนพฤศจิกายนเมื่อไม่มีนักท่องเที่ยวใน Trapani ร้านพิชซ่าที่ 8 ในตอนเย็นจะเต็มไปด้วยคนพื้นเมืองที่รู้ว่าสิ่งที่พูดมากโอชะ
ดูซิซิลี: พิพิธภัณฑ์ร้านอาหารสถานที่น่าสนใจบนแผนที่ขนาดใหญ่
โดยไม่ต้องจองล่วงหน้าคุณจะต้องลิ้มรสในขณะที่ยืนซึ่งไม่เลว เป็นการยากที่จะจินตนาการว่าผู้เล่นตัวจริงประเภทใดในฤดูกาลนี้ แต่ฉันจะกลับมาที่นี่มากกว่าหนึ่งครั้งและตรวจสอบอย่างแน่นอน ฉันขอแนะนำอย่างจริงใจให้ผู้อ่านของเราทุกคนไปเยี่ยมชม
ขอบคุณมากสำหรับเพื่อนชาวซิซิลีของเรา มาริโอและ Antonelle สำหรับการจัดระเบียบวันหยุดของเราบนเกาะซิซิลีในเดือนพฤศจิกายน
