ดูเหมือนว่าหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจะกลายเป็นเด็กกำพร้าในไม่ช้า Restaurant Alle Becchiere ใน Treviso ที่ซึ่งเขาเกิด ทีรามิสุระยะใกล้
อย่างไรก็ตามตามรุ่นอื่นมันไม่ได้เป็นผู้เชี่ยวชาญ Becchiere Treviso ที่คิดค้นอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนที่สุด แต่ร้าน Vetturino Pieris ขนาดเล็กตั้งอยู่ในภูมิภาคอื่นของอิตาลี ศาลท้องถิ่นควรจัดตั้ง "พ่อ" ที่แปลกประหลาด
เจ้าของร้านอาหาร Carlo Campeol ส่วนตัวประกาศปิดสถาบัน “ ในวันที่ 30 มีนาคมฉันจะชำระเงินทั้งหมดให้กับพนักงานสามคนของฉันชำระบัญชีกับซัพพลายเออร์และปิดสถานที่นี้ตลอดไป”
นั่นคือจุดสิ้นสุดของเรื่องราวเริ่มต้นเมื่อปี 2482 Carlo เป็นบุตรชายของ Alba และ Aldo Campeol ผู้ร่วมงานกับเชฟชื่อดัง Roberto“ Loly” Linguanotto พัฒนาสูตรพิเศษที่ประกอบด้วยบิสกิตบิสกิตกาแฟและมาสคาโปน ชื่อ tiramisu (tiramesù)
“ ขนมนี้ถือกำเนิดขึ้นเมื่อไม่นานมานี้” Campeol เล่า “ เป็นครั้งแรกที่มีการนำเสนอ Tiramisu ในร้านอาหาร Alle Becchiere และจัดทำขึ้นภายใต้การแนะนำของ Roberto Lingvanotto ผู้ทำลูกกวาดผู้ยิ่งใหญ่ที่ได้รับทักษะทั้งหมดในเยอรมนี
ทีรามิสุมีคุณค่าทางโภชนาการและสดชื่นทันทีที่ได้รับความนิยมในเทรวิโซหลังจากนั้นร้านอาหารอื่น ๆ ในเมืองก็เริ่มลอกเลียนแบบเพิ่มความสนุกแบบใหม่ให้กับสูตรดั้งเดิม
และในไม่ช้าข่าวลือเกี่ยวกับขนมนี้ได้ข้ามภูมิภาคเวเนโตไปทั่วประเทศ และฉันควรทราบว่าวันนี้ชื่อ "tiramisu" มีศักดิ์ศรีและความสำคัญบางอย่าง” พรสวรรค์ที่เป็นเลิศทั้งหมดของ Lingvanotto คือความสามารถพิเศษของเขาในการเชื่อมต่อองค์ประกอบอย่างถูกต้อง และมันคือการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขาที่ทำให้พ่อครัวมีชื่อเสียงไปทั่วโลก “ ในอายุเจ็ดสิบเขาสร้างเค้กที่น่าทึ่งโดยใช้ส่วนผสมที่ง่ายมาก” คาร์โลกล่าวเสริม
การตัดสินใจปิด Alle Becchiere เจ้าของอายุ 60 ปีใช้เวลาไม่นาน จากรายงานบางเรื่อง Campeol ก็ไม่สามารถรับประกันความเจริญรุ่งเรืองของสาขาขนมยอดนิยมซึ่งจมอยู่กับปัญหาทางการเงิน
นักวิจารณ์ร้านอาหารหลายคนแนะนำว่าร้านอาหารจะหยุดอยู่เพราะมันสูญเสียความเงาและศักดิ์ศรีในอดีตไปแล้วและยังสูญเสียตำแหน่งในการจัดอันดับของมัคคุเทศก์ Luca Zaia หัวหน้าของภูมิภาค Veneto ของอิตาลีได้ให้ความเห็นเกี่ยวกับข่าวว่า“ เหตุการณ์นี้ซึ่งฉันไม่ต้องการรู้หมายถึงไม่เพียง แต่จุดจบของประวัติศาสตร์เมืองเทรวิโซเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวัฒนธรรมการกินทั้งหมดด้วย”
อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการทุกคนไม่พร้อมที่จะยอมรับว่าการสร้าง Tiramisu อันเป็นที่รักนั้นเป็นข้อดีของการปรุง Lingvanetto แหล่งที่มาและปัจจัยหลายอย่างบ่งชี้ว่าเป็นครั้งแรกที่ขนมที่ละเอียดอ่อนนี้ได้ถูกเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ในศตวรรษที่ 18 โดยได้รับการแต่งตั้งเป็นพิเศษจาก Tuscan Duke Cosimo III Medici (Cozimo III Medici) อย่างไรก็ตามเขามีชื่ออื่น: Zuppa del duca (ดูคาล). อย่างไรก็ตามองค์ประกอบที่แน่นอนของนักประวัติศาสตร์ขนมหวานไม่สามารถอธิบายได้อย่างชัดเจนดังนั้นคำถามเกี่ยวกับผู้สร้างทีรามิสุที่แท้จริงจึงยังคงถูกกักตัวไว้
