อิตาลีเป็นประเทศที่มีประเพณีการผลิตไวน์ที่ยาวนานมาก ชาวอิตาเลียนอ้างว่าเถาแรกปรากฏในประเทศประมาณ 1,000 ปีก่อนคริสต์ศักราชดังนั้นการผลิตไวน์ของอิตาลีมีอายุมากกว่าสามพันปี ดินแดนของอิตาลีดูเหมือนจะถูกสร้างขึ้นเป็นพิเศษสำหรับการปลูกองุ่น - สภาพภูมิอากาศที่ไม่รุนแรงภูมิทัศน์ที่เปลี่ยนไปทุก ๆ สองสามสิบกิโลเมตรภูเขาที่ปกป้องไร่องุ่นจากอากาศเหนือที่หนาวเย็น ไม่น่าแปลกใจที่ชาวกรีก - ผู้ผลิตไวน์รายแรกของคาบสมุทร Apennine - เรียกว่าประเทศนี้ Enotria - "ดินแดนแห่งไวน์"
เป็นเวลาหลายศตวรรษที่การผลิตไวน์ในภูมิภาคของอิตาลีเป็นเพียงการปฏิบัติของชาวนาดั้งเดิมและไวน์เองก็เป็นส่วนเสริมของอาหารเช่นน้ำหรือชา ในช่วงยุคกลางวัดและฟาร์มขนาดเล็กมีส่วนร่วมในการผลิตไวน์อีกครั้งส่วนใหญ่สำหรับความต้องการของตนเอง และเมื่อถึงกลางศตวรรษที่ 20 การผลิตไวน์ของอิตาลีได้เปลี่ยนทิศทางใหม่เป็นผู้นำในการผลิตไวน์ชั้นนำของโลก
ดินแดนอิตาลีดูเหมือนจะถูกสร้างขึ้นสำหรับการปลูกองุ่น
เกือบทุกภูมิภาคของอิตาลีผลิตไวน์ของตัวเองที่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เนื่องจากความแตกต่างในสภาพภูมิอากาศและสภาพอากาศเช่นเดียวกับชุดพันธุ์องุ่นที่แตกต่างกัน นักเลงไวน์ที่แท้จริงได้ระบุภูมิภาคที่ชื่นชอบของพวกเขาในอิตาลีมานานแล้วซึ่งเหมาะสมที่จะค้นหารสนิยมใหม่ - พวกเขาจะถูกกล่าวถึง
Piedmont
Piedmont ตั้งอยู่ที่เชิงเขาแอลป์เป็นหนึ่งในภูมิภาคไวน์ที่ใหญ่ที่สุดของประเทศ มันเติบโตความหลากหลายองุ่น Nebbiolo ที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับไวน์ Gattinara, Barolo และ Barbaresco ที่มีชื่อเสียง ชื่อของความหลากหลายนั้นมาจากคำว่าเนเบเบีย - หมอก นี่คือเนื่องจากการปรากฏตัวของผลเบอร์รี่ที่ปกคลุมไปด้วยเคลือบนุ่มสีขาวเช่นเดียวกับลักษณะสภาพอากาศของภูมิภาค - ในเดือนกันยายนเมื่อองุ่นสุกในตอนเช้ามีหมอกหนาที่ให้ความชื้นสูงเหมาะสำหรับการปลูกเถา
องุ่นในอิตาลีมีคุณภาพสูงอยู่เสมอ
ภูมิภาคนี้ผลิตไวน์แดงเป็นหลักโดยเติมเต็มความสมบูรณ์ของอาหาร Piedmontese ไม่มีชื่อเสียงในโลกนี้คือไวน์ขาวของ Piedmont ที่ได้รับจาก Asti Spumante และองุ่น Cortese - หวานปานกลางพวกเขาจะเหมาะกับขนมใด ๆ แต่บางทีไวน์ Piedmontese ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ vermouths ของโรงกลั่น Martini & Rossi ที่ตั้งอยู่ในเมืองตูรินซึ่งผลิตขึ้นตั้งแต่ปี 1863
ในยุค 80 ของศตวรรษที่ผ่านมามีการจัดตั้งเครือข่ายโรงบ่มไวน์ในภูมิภาคจัดงานประชุมเฉพาะเรื่องและชิมไวน์เป็นประจำทุกปีเพื่อดึงดูดความสนใจของนักท่องเที่ยวราวครึ่งล้านคนที่สนใจในการผลิตไวน์ Vinotheques ตั้งอยู่ในปราสาทหรือที่อยู่อาศัยที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ซึ่งจัดระเบียบพิพิธภัณฑ์ไวน์ห้องชิมร้านอาหารที่มีอาหาร Piedmontese แบบดั้งเดิม
Vinotheques ตั้งอยู่ในปราสาทที่จัดให้มีห้องชิมและห้องเก็บไวน์
มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่า Piedmont เป็นที่รู้จักกันไม่เพียง แต่เป็นภูมิภาคที่ปลูกไวน์ แต่ยังมีแม่น้ำโปที่ยาวที่สุดของอิตาลีรวมถึง Gran Paradiso และ Monte Rosa - หนึ่งในยอดเขาที่สูงที่สุดในยุโรป ในดินแดนของ Piedmont มีเขตอนุรักษ์ธรรมชาติมากกว่า 50 แห่งและสวนสาธารณะประจำภูมิภาคสกีรีสอร์ทชั้นเยี่ยมที่ไม่ด้อยไปกว่าเทือกเขาแอลป์ฝรั่งเศสในสภาพธรรมชาติเช่นเดียวกับน้ำพุร้อนหลายแห่ง
ทัสคานี
ชาวทัสกันที่มีเสน่ห์มีภูมิประเทศที่มีเนินเขาและหุบเขาที่ปกคลุมไปด้วยไร่องุ่นบ้านสีน้ำตาลแดงขนาดเล็กและสวนผลไม้สีเขียวได้กลายเป็นคลาสสิกที่ตั้งอยู่ในภาคกลางของประเทศ ที่นี่มีการปลูกองุ่นพันธุ์ต่าง ๆ เช่น Sangiovese ซึ่งเป็นไวน์แดงชั้นเลิศที่มีโครงสร้างนุ่มละมุนและกลิ่นผลไม้ที่เด่นชัดและ Trebbiano เป็นองุ่นขาวไวน์ที่มีน้ำหนักเบากรดลักษณะและน้ำตาลต่ำ
ไวน์ Tuscan ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Chianti (Chianti) ทำจากองุ่น Sangiovese ผู้สร้าง Chianti - Baron Bettino Ricazoli - รัฐมนตรีว่าการกระทรวงทัสคานีซึ่งต่อมาได้กลายเป็นนายกรัฐมนตรีของอิตาลี เขาเป็นคนที่แต่งช่อองุ่นที่มีชื่อเสียงของทาร์ตและในขณะเดียวกันก็มีความอ่อนโยนด้วยความเป็นกรดและกลิ่นอ่อน ๆ ของเชอร์รี่ป่าสีม่วงและผลเบอร์รี่ป่า Chianti เคยบรรจุขวดในขวดสองลิตรที่ทำจากฟางถักด้วยฟางซึ่งใช้ในการปิดผนึกน้ำมันมะกอกและกระดาษชำระ วันนี้ผู้ผลิตไวน์ที่เคารพตนเองไม่ได้ใช้ขวดดังกล่าว
Chianti เคยบรรจุขวดในขวดหม้อขนาดสองลิตรที่ถักด้วยฟาง
มันโดดเด่นท่ามกลางไวน์ของทัสคานีและ Vin Santo (ไวน์ศักดิ์สิทธิ์) - ไวน์ขาวของหวานที่โดดเด่นด้วยวิธีการผลิตที่ผิดปกติ เก็บเกี่ยว Trebbiano องุ่นหลังจากสุกเต็มที่แห้งบนพื้นฟางหรือพื้นไม้เกือบจะถึงสถานะของลูกเกดและจากนั้นองุ่นจะต้องบีบซึ่งถูกเก็บไว้ในถังไม้เป็นเวลาอย่างน้อยสามปี ผลที่ได้คือไวน์ชั้นเลิศที่มีกลิ่นของถั่ววานิลลาและผลไม้แห้ง
นอกจากการผลิตไวน์ในทัสคานีการปลูกพืชสวนและการปลูกดอกไม้รวมทั้งการผลิตน้ำมันมะกอกเจริญรุ่งเรืองน้ำมันจาก Lucca เมืองโบราณที่ตั้งอยู่ในภาคเหนือของภูมิภาคมีค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
การรณรงค์
กัมปาเนียเป็นภูมิภาคที่สวยที่สุดของอิตาลีตั้งอยู่ทางใต้ของประเทศ ไวน์ของกัมปาเนียถือว่าเก่าที่สุด - การทำไวน์อยู่ที่นี่แม้กระทั่งก่อนที่ชาวโรมันจะเดินทางมาถึงและองุ่นที่ปลูกนั้นมีคุณภาพสูงที่ยิ่งพัฒนากรีซยิ่งใช้มันในการผลิตไวน์ของพวกเขา ส่วนสำคัญของพื้นที่เพาะปลูกในภูมิภาคนี้ถูกครอบครองโดยไร่องุ่น
ความชื้นในเดือนกันยายนในเพียดมอนต์เหมาะสำหรับเถาวัลย์
ส่วนแบ่งของสิงโตทั้งหมดของไวน์ที่ผลิตในกัมปาเนียนั้นถูกครอบครองโดยไวน์ขาว - องุ่นพันธุ์ Greco, Fiano และ Aglianico นั้นปลูกเพื่อการผลิตของพวกเขา ไวน์ชั้นเยี่ยมที่ทำจากองุ่นเกรโก Greco di Tufo - หนึ่งในไวน์อิตาลีที่สว่างที่สุด
องุ่นที่เก่าแก่ที่สุดอีกสายพันธุ์หนึ่งที่ปลูกในกัมปาเนียคือ Aglianico แดง จากองุ่นนี้ไวน์ Taurasi ได้มา - มืดรวยด้วยกลิ่นของเรซินดินและแบล็กเบอร์รี่ ไวน์ Taurasiไม่ว่าพวกเขาจะได้รับการบรรจุขวดเมื่อไม่นานมานี้หรือยั่งยืนมานานกว่าสิบปีพวกเขาก็หลงใหลกับกลิ่นหอมแสนอร่อยมากมาย
ส่วนแบ่งทั้งหมดของไวน์ที่ผลิตในแคมเปญคือไวน์ขาว
ไวน์ Sannio, Taburno และ Salopaku จากจังหวัด Benevento, Neapolitan Campi Flegrei, Salerno Cilento รวมถึงไวน์ที่ผลิตบนเกาะคาปรีและ Ischia ยังมีชื่อเสียงในด้านสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยของหมู่เกาะทางใต้เหล่านี้
ในเมืองของภูมิภาค Campania เทศกาลไวน์มักจะจัดขึ้นซึ่งเป็นที่สนใจในหมู่นักท่องเที่ยว: ในเดือนกรกฎาคมเทศกาล Aljanico จะจัดขึ้นใน Taurasi และในเดือนกันยายนเมือง Tuffo ต้อนรับแขกที่มาร่วมงานเทศกาล Greco di Tuffo
