ชาวซาร์ดิเนียมีอายุขัยที่น่าประทับใจ เมื่อปีที่แล้วครอบครัวท้องถิ่นถูกเรียกว่า "ผู้ใหญ่" ที่สุดในโลกจำนวนปีทั้งหมดของพวกเขาคือ 818! หัวหน้าครอบครัว Consolata ที่อายุ 106 ปีบังเอิญแน่ใจว่าเธอเป็นหนี้ชีวิตที่ยาวนานและมีความสำคัญของเธอในจานอาหารอิตาเลียน - ซุป Minestrone ในวันเกิดของเธอที่ Perdasdefogu เมืองเล็ก ๆ ที่ล้อมรอบด้วยภูเขาลูกหลานหลายคนของครอบครัวใหญ่ (และตามทาง 180 คน) รวมตัวกัน ผู้ชมได้รับของขวัญอย่างน้อย 100 ดอกกุหลาบและสีม่วง 100 ดอก
ครอบครัวที่มีอายุมากที่สุดในโลก ได้แก่ มาเรีย (มาเรีย) อายุ 98 ปีอันโตนิโอ (อันโตนิโอ) อายุ 94 ปีคอนเซ็ตตา (คอนเซ็ต) อายุ 93 ปีอดอล์ฟ่า (อฟอลโฟ) อายุ 90 ปี Vitalia (Vitalia) อายุ 82 ปีและ Mafalda (Mafalda) อายุ 79 ปีซึ่งสมาชิกในครอบครัวคนอื่น ๆ อย่างระมัดระวังและเรียกว่า "ทารก" อย่างสนิทสนม ในการให้สัมภาษณ์ Consolata กล่าวกับผู้สื่อข่าวว่าความลับของชีวิตที่ยืนยาวของเธออยู่ในอาหารอิตาเลียน Luca Deiana ศาสตราจารย์ด้านชีวเคมีของมหาวิทยาลัยซาสซารีซึ่งได้ทำการวิจัยชาวเซนดีเนียกว่า 2,500 คนมาตั้งแต่ปี 1996 เชื่อว่าความลับของเกาะคือการรวมข้อมูลทางพันธุกรรมของคนในท้องถิ่นเข้ากับสภาพแวดล้อมและโภชนาการบางอย่าง
ในช่วงฤดูร้อนปี 2557 นักดำน้ำที่ยาวของเกาะซาร์ดิเนีย (ซาร์ดีนา) ตกตะลึงอีกครั้งทั้งโลก: ชาวอิตาลีวัย 99 ปีได้รับใบรับรองการสอบผ่านโรงเรียนมัธยม
Dan Buettner นักเขียนจากนิตยสารเนชั่นแนลจีโอกราฟฟิกและผู้ชนะรางวัลเอ็มมี่อวอร์ดสาขาภาพยนตร์สารคดียอดเยี่ยมเปิดเผยมุมมองของคู่หูชาวอิตาลีของเขาอย่างเต็มที่โดยกล่าวว่าอาหารซาร์ดิเนียพิเศษสามารถให้ชีวิตได้อีก 6 ปี บทบาทพิเศษในอาหารนี้มีการเล่นโดยไวน์แดงเข้มซึ่งเป็นที่รักของชาวเกาะ “ มันมืดมากจนชาวอิตาเลียนเรียกมันว่า“ vino nero” ซึ่งแปลว่า“ ไวน์ดำ” นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องดื่มไวน์นี้ด้วยอาหาร” Buettner กล่าว การรวมกันของอาหารค่ำแสนอร่อยและไวน์ที่น่าตื่นตาตื่นใจสร้างสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์มากสำหรับหลอดเลือดแดง
นักวิทยาศาสตร์ยังบันทึกความต้องการถั่วผลไม้และผักในอาหาร “ อนุญาตให้มีเนื้อสัตว์ได้สัปดาห์ละครั้งเท่านั้น มันไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่อยู่บนโต๊ะกับชาวซาร์ดิเนียตลอดเวลา” น่าแปลกใจที่ Buettner ไม่รีบเร่งที่จะอ้างว่าอาหารทะเลยืดอายุของประชากรของเกาะซาร์ดิเนียหรือภูมิภาคอื่น ๆ ที่จำนวนชาวเซ็นทาเรียอยู่ในชาร์ต “ อาหารที่ให้อายุขัยเพิ่มขึ้นนั้นไม่รวมปลาจำนวนมาก หากคุณต้องการเพิ่มโปรตีนในอาหารของคุณฉันขอแนะนำให้คุณทำตามตัวอย่างของซาร์ดิเนียและวางชีสบนโต๊ะ "ชีสที่ได้รับความนิยมในหมู่ผู้คนในภูมิภาคนี้เรียกว่า" pecorino sardo " มันทำจากนมแพะที่มีคุณภาพสูงสุด
ซาร์ดิเนียเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นชีสอีกประเภทหนึ่ง - ชีสกับตัวอ่อนซึ่งสามารถรวมอยู่ในอาหารจานแปลกใหม่และผลิตภัณฑ์อาหารอิตาเลียนที่ปลอดภัยสำหรับชาวต่างชาติ อย่างไรก็ตาม Buettner กล่าวว่าชีสที่ดูแปลก ๆ อาจมีแบคทีเรียที่ดีสำหรับการย่อยอาหาร “ ฉันไม่รู้แน่นอน แต่เรารู้ว่ามีตับยาวขนาดใหญ่ของโลกกินมัน และนี่เป็นการพิสูจน์ความแน่วแน่ของตัวละครของพวกเขาอีกครั้ง”
ในขณะเดียวกันหัวหน้าบรรณาธิการของ Guinness Book of Records ซึ่งเป็นครอบครัวใหญ่ที่มีตับยาวเป็นจำนวนมากได้รับแน่นอน: การควบคุมอาหารเป็นการลดความอ้วนและหากไม่มีโชคง่ายๆ “ แน่นอนว่ายีนและวิถีชีวิตมีความสำคัญ แต่โชคมีบทบาทอย่างมากที่นี่ - หลีกเลี่ยงอุบัติเหตุตกและอื่น ๆ ”
