มีความคิดเห็นว่าเด็กที่รักเรียกชื่อพ่อแม่ เราไม่ทราบว่าความจริงข้อนี้น่าเชื่อถือเพียงใดสำหรับทุกครอบครัว แต่ที่ Campari นั้นมีความถูกต้องร้อยเปอร์เซ็นต์ เหล้าที่มีชื่อเดียวกันนั้นเป็นที่นิยมที่สุดและเป็นที่ต้องการของลูกหลาน คัมพารีซึ่งแต่งกายด้วยสีแดงเข้มและปิดผนึกด้วยฉลากทองคำเป็นเลิศทั้งในค็อกเทลและของตัวเอง มันถูกส่งออกไปเกือบ 190 ประเทศ บทความของเราจะช่วยให้คุณใกล้ชิดกับดวงดาวมากขึ้นและจะไม่ถูกเผาไหม้ในรัศมีแห่งรัศมีภาพ
ประวัติความเป็นมา
ประวัติของกัมปารีเริ่มต้นขึ้นในปี 1840 เมื่อแกสปารีกัมปารีเริ่มทดลองผลิตและขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เขาใช้เวลา 2 ทศวรรษในการสร้างเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่มีรสขมก่อนถึงสูตรที่โด่งดัง
ในช่วงปลายทศวรรษ 1860 แกสปาเรและครอบครัวของเขาย้ายไปมิลาน (มิลาโน) ที่ซึ่งเขาเปิดคาเฟ่คัมพารี สถาบันดังกล่าวกลายเป็นบ้านเกิดของค็อกเทลมิลาน - ตูรินต่อมาเปลี่ยนชื่อเป็น Americano
ในยุค 1880 ผู้สร้างสุราโดยความร่วมมือกับศิลปินในท้องถิ่นทำให้ผลิตผลงานศิลปะของเขาเป็นอมตะในขณะเดียวกันก็ผลักดันยอดขายผ่านโปสเตอร์โฆษณา
ในปี 1904 เว็บไซต์ผลิตประวัติศาสตร์ของ Campari ได้เปิดขึ้นใน Sesto San Giovanni ซึ่งมีมาจนถึงทุกวันนี้
ในปี 1920 บริษัท ถูกย้ายไปยังบุตรของ Gaspara พวกเขาหยุดผลิตเครื่องดื่มทั้งหมดยกเว้น Campari liqueur หลังจากหยุดพักเนื่องจากสงครามโลกครั้งที่สองในช่วงปลายยุค 40 การผลิตเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่มีรสขมเริ่มต้นขึ้นอีกครั้ง ในขณะเดียวกันก็ได้มีการเปิดตัวแคมเปญโฆษณาใหม่ภายใต้การดูแลของคาร์โลฟินิคอตติศิลปิน
ตลอดหลายปีที่ผ่านมานับตั้งแต่การคิดค้นสุราสูตรของมันเปลี่ยนไปเพียงครั้งเดียว
จากจุดเริ่มต้นผู้ผลิตใช้สีแดงเพื่อให้ได้ลักษณะสีแดง มันเป็นสีย้อมที่ได้จากแมลงแห้งและบดละเอียด ภายใต้แรงกดดันจากมังสวิรัติในปี 2549 บริษัท เลือกใช้สีสังเคราะห์
เครื่องดื่มแบบนี้คืออะไร?
คัมพารีเป็นเหล้าเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นและมีสีทับทิมที่เข้มข้น มันเป็นส่วนผสมของการแช่สมุนไพรและเครื่องเทศแอลกอฮอล์น้ำและน้ำเชื่อม
สูตรที่แน่นอนสำหรับคัมพารีเช่นเดียวกับเครื่องดื่มที่ไม่เหมือนใครมากมายถูกเก็บรักษาไว้อย่างมั่นใจ แม้แต่คนงานในโรงงานก็ยังไม่ทราบว่าจะใช้ส่วนผสมใด คอนเทนเนอร์ทั้งหมดที่มีส่วนประกอบมีหมายเลขประจำเครื่องเท่านั้น
รสชาติของเหล้าแบ่งออกเป็น 3 ขั้นตอน:
- มันเริ่มต้นด้วยความหวาน แต่ไม่มากเกินไปซึ่งออกไปค่อนข้างเร็ว
- นอกจากนี้ความขมขื่นถูกเปิดเผยด้วยน้ำเสียงที่โดดเด่นของสีส้มขมและ Gentian;
- ค้างอยู่ในคอจะถูกครอบงำด้วยบันทึกสมุนไพร
เทคโนโลยีการทำอาหาร
ในระหว่างกระบวนการผลิตส่วนผสมแห้งจะถูกแช่ในน้ำประมาณ 2 วัน จากนั้นยาจะถูกผสมกับแอลกอฮอล์และน้ำปริมาณมากและครบกำหนดในถังขนาดใหญ่นานกว่า 2 สัปดาห์ สีของเครื่องดื่มในตอนท้ายของช่วงเวลานี้คือสีน้ำตาลมีรสขมมาก
จากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกและพื้นหญ้าจะถูกบีบอย่างแรงเช่นถุงชาเพื่อให้ได้ปริมาณการแช่สูงสุด นอกจากนี้สารตกค้างที่ได้จากการต้มยังสามารถสกัดแอลกอฮอล์ได้อย่างเต็มที่
ในตอนท้ายสีของสมุนไพรจะผสมกับน้ำเชื่อมและสีย้อมสีแดงเทียม
ก่อนที่จะบรรจุขวดระดับแอลกอฮอล์ในชุดต่าง ๆ ของ Campari จะถูกปรับตามปลายทางสุดท้าย ตัวอย่างเช่นเครื่องดื่มที่มีความแข็งแกร่ง 28.5% ไปยังประเทศในยุโรปตะวันออกและเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ 24% จะไปที่ตลาดอเมริกา นอกจากนี้ในขวดที่ขายในสหรัฐอเมริกาจะมีคำว่า "Aperitivo" แทนที่จะเป็น "Bitter" ตามปกติ ตั้งแต่หลังสำหรับชาวอเมริกันจะเป็นเพียงเล็กน้อยที่น่าสนใจกว่าพูดชื่อ "พิษ"
ทุกวันนี้สุราจำนวนมากถูกขายในต่างประเทศ แต่ชาวอิตาเลียนยังคงเป็นผู้บริโภคหลักของ Campari แม้ว่าส่วนใหญ่มักจะเมาไม่ขม แต่ชอบ Camparisoda นี่คือค็อกเทลสำเร็จรูปพร้อมความแข็งแกร่ง 10% ที่ David Campari คิดค้นขึ้น มันประกอบด้วย 1 ส่วนที่ขมและโซดา 2 ส่วน พวกเขาขายมันในขวดที่มีรูปร่างคล้ายกรวยที่ถูกตัดทอน
พวกเขาดื่มอย่างไร?
หากคุณยังใหม่กับ Campari Bitter คุณไม่ควรดื่มในรูปแบบที่บริสุทธิ์ มันจะเป็นการดีที่สุดถ้าจะผสมเหล้ากับน้ำส้มหรือน้ำเกรพฟรุต พวกเขาให้บริการเครื่องดื่มด้วยตัวเองโดยปกติแล้วก่อนมื้ออาหารร่วมกับผลไม้รสเปรี้ยวหรืออะไรที่หวานเพื่อชดเชยรสขม
โปรดจำไว้ว่า Campari "เดี่ยว" จะต้องมาพร้อมกับก้อนน้ำแข็ง
ประเพณีการดื่มขมก่อนรับประทานอาหารนั้นเกิดจากความจริงที่ว่าสารสกัดจากสมุนไพรที่ประกอบขึ้นเป็นองค์ประกอบทำให้เกิดการย่อยอาหารที่ดี
คัมพารีค็อกเทล
บ่อยครั้งที่ผู้คนสนใจที่จะทำเหล้า Campari ที่บ้าน มีคำตอบเดียวสำหรับคำถามนี้: ไม่มีทาง! เนื่องจาก บริษัท ผู้ผลิตเก็บสูตรลับของเขาไว้เป็นความลับ และความพยายามทั้งหมดในการทำซ้ำองค์ประกอบโดยการสุ่มนั้นไม่น่าจะสำเร็จ
แต่ข่าวดีก็คือว่าในครัวของคุณคุณสามารถสร้างค็อกเทลแบบบางชนิดตาม Bitter ที่มีรสชาติที่น่าทึ่งอย่างไม่น่าเชื่อ เรานำเสนอเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงและน่าทึ่ง 10 ชนิดที่ทุกคนควรรู้
ประเทศสหรัฐอเมริกา
Americano เป็นหนึ่งในค็อกเทลที่ใช้ Campari เป็นแห่งแรก ในขั้นต้นชื่อของมันฟังดูเหมือน Milan-Torino เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ แต่ให้ความสดชื่นอย่างรุนแรงเหมาะสำหรับวันที่อากาศร้อน
ส่วนประกอบ:
- 45 มล. Campari;
- เวอร์มุตหวาน 45 มล.
- โซดา 60-90 มล.
ในแก้วสูงที่มีน้ำแข็งเราเทคัมพารีและเวอร์มุต ด้านบนด้วยโซดาและตกแต่งแก้วด้วยแหวนสีส้ม
ถนน
Boulevardier (Boulevardier) - ลูกพี่ลูกน้องในฤดูใบไม้ร่วงที่หายไปเล็กน้อยของ Negroni ในนั้นจินถูกแทนที่ด้วยวิสกี้ ในขณะเดียวกันความสัมพันธ์ระหว่างคัมพารีและเวอร์มุตหวานยังคงอยู่ แต่วิสกี้ก็เปลี่ยน "พล็อต" เป็นหลัก เครื่องดื่มมีรสชาติที่เปิดกว้าง
ส่วนประกอบ:
- วิสกี้ 30 มล.
- 30 มล. Campari;
- เวอร์มุตหวาน 30 มล.
ในเชคเกอร์, ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำแข็งบด, เขย่าเป็นเวลา 20 วินาทีและเทลงในแก้วค็อกเทลเย็น ๆ ตกแต่งด้วยเกลียวเชอร์รี่หรือสีส้ม
Sangria ขม
Bitter Sangria เป็นรูปแบบของ Sangria คลาสสิกซึ่งมีพื้นฐานมาจากไวน์แดง แต่เวอร์ชันที่เสนอนั้นมีความโดดเด่นสำหรับความขมขื่นที่ไม่คาดคิดของ Campari ในจุดศูนย์กลางของรสนิยม
ส่วนประกอบ:
- ไวน์แดง 400 มล.;
- น้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่ 100 มล.;
- บูร์บง 150 มล.
- 150 มล. Campari;
- 1 ส้ม
- น้ำแร่เย็นกับก๊าซ
- แครนเบอร์รี่สด
เทไวน์แดงน้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่บูร์บงและคัมพารีลงในขวดขนาด 1 ลิตร ผสมให้เข้ากัน ตัดส้มเป็นชิ้นกลมครึ่งหนึ่งซึ่งเราใส่ในภาชนะพร้อมเครื่องดื่ม เราใส่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท
ในการเสิร์ฟ 1/2 แก้วเติม Sangria และเจือจางด้วยน้ำแร่ 60-90 มล. เสิร์ฟเครื่องดื่มด้วยชิ้นส้มและแบ่งครึ่งแครนเบอร์รี่
ดอกมะลิ
จัสมิน (จัสมิน) - กับดักค็อกเทล เนื่องจากสีชมพูที่น่ารื่นรมย์มันสร้างความประทับใจให้กับเครื่องดื่มสำหรับผู้หญิงที่มีความซับซ้อน แต่ร่มเงานั้นไม่ได้มาจากน้ำเชื่อมแครนเบอรี่ที่ไม่เป็นอันตราย รสชาติของจัสมินจากระยะไกลคล้ายกับน้ำเกรพฟรุต เขาเป็นคนที่แกร่งและชุ่มชื่นดี
ส่วนประกอบ:
- 15 มล. จิน;
- น้ำมะนาวคั้น 20 มล.
- 10 มล. Campari;
- 10 มล. Cointreau
ผสมส่วนผสมทั้งหมดในเชคเก้อร์กับน้ำแข็งเป็นเวลา 10 วินาที เติมค็อกเทลเย็น ๆ กับค็อกเทลแล้วตกแต่งด้วยเปลือกมะนาว
เข็มฉีดยา Campari
Campari Spritz เป็นเพื่อนของ Aperol Syringe ในขณะเดียวกันหลังนุ่มและค็อกเทลที่มีรสขมนั้น“ กล้าหาญและแน่วแน่” มันมักจะเสิร์ฟพร้อมกับมะกอกสีเขียวซึ่งเป็นพันธมิตรที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจของทาร์ตค็อกเทลขมเล็กน้อย มันยังไปได้ดีกับชีสและไส้กรอก
ส่วนประกอบ:
- สปาร์กลิงไวน์ Prosecco 60 มล.;
- 60 มล. Campari;
- โซดา 30 มล.
ในแก้วที่มีน้ำแข็งเทไวน์อัดลมคัมพารีและโซดาสลับกัน ค่อยๆกวนและตกแต่งด้วยมะกอก
Negroni
Negroni เป็นคลาสสิกในโลกของค็อกเทลซึ่งติดทนกับรสชาติที่เชื่อถือได้ มันประกอบไปด้วยส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้นในปริมาณที่เท่ากัน มันพิสูจน์ให้เห็นแล้วว่า Negroni ไม่สามารถถูกทำลายได้แม้แต่กับบาร์เทนเดอร์มือใหม่
ส่วนประกอบ:
- 30 มิลลิลิตรจิน;
- 30 มล. Campari;
- เวอร์มุตหวาน 30 มล.
ในวิธีการดั้งเดิมในการเตรียมค็อกเทลส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกเทลงในแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งผสมให้เข้ากันและตกแต่งด้วยเปลือกส้ม (ไม่จำเป็น)
Negroni Sagallato
Negroni Sbagliato (Negroni Sbagliato) - ค็อกเทลที่คุณสามารถทำอะไรอร่อย ๆ ได้ ชื่อของมันจากอิตาลีแปลว่า "ผิดพลาด"
ส่วนประกอบ:
- เวอร์มุตหวาน 45 มล.
- 45 มล. Campari;
- Prosecco 45 มล. หรือไวน์อัดลมอื่น ๆ
เทเวอร์มุตและคัมพารีลงในแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งผสมให้ทั่ว เราเติมไวน์อัดลมและตกแต่งด้วยส้ม
นกป่า
Jungle Bird เป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติของน้ำสับปะรดที่มีคุณภาพมีบทบาทสำคัญ เป็นการดีที่จะใช้น้ำผลไม้คั้นสดหรือผลไม้ทั้งชิ้นถูกนวดแล้วส่งไปที่ค็อกเทลพร้อมกับเนื้อ
ส่วนประกอบ:
- น้ำมะนาวคั้นสด 15 มล.
- น้ำเชื่อม 15 มล.;
- 20 มล. Campari;
- น้ำสับปะรดคั้นสด 45 มล.;
- 45 มล. Rum Cruzan (Cruzan blackstrap)
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในน้ำแข็งเชคเก้อร์แล้วเขย่าอย่างแรงเป็นเวลา 30 วินาที เสิร์ฟในแก้วค็อกเทลมอสโกล่อ
Paloma ทันสมัย
Modern Paloma (อัพเกรด Paloma) - รุ่นล่าสุดของ Paloma ค็อกเทลที่มีชื่อเสียง ผลไม้รสเปรี้ยวให้ความเป็นกรดซึ่งถูกชดเชยด้วยสมุนไพรเตกีล่า, ความขม Campari และ "คำใบ้" เค็มเล็กน้อย ลักษณะเฉพาะของเครื่องดื่มนั้นอยู่ในความจริงที่ว่าสามารถทำในปริมาณมากและเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งสัปดาห์ มันสามารถเพลิดเพลินไม่เพียง แต่ในรูปแบบของค็อกเทล มันจะให้ความเอร็ดอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับรสนิยมของคุณหากพวกเขาโรยเบา ๆ ด้วยผลไม้หรือไอศครีมสดหั่นบาง ๆ
ส่วนผสมสำหรับส่วนประกอบส้มโอเค็ม:
- น้ำเกรฟฟรุตแดงบีบสด 100 มล.
- Zest 1 ส้มโอ;
- น้ำตาล 200 กรัม
- น้ำมะนาว 50 มล.;
- น้ำ 50 มล.;
- เกลือ 1 ช้อนชา
ส่วนผสมค็อกเทล:
- 60 มล. Blanco เตกีล่า;
- 30 มิลลิลิตรของของเหลวส้มเตรียม
- น้ำมะนาวคั้นสด 20 มล.;
- 10 มล. Campari;
- น้ำแร่
ในการจัดเตรียมส่วนประกอบที่มีรสเปรี้ยวให้เทน้ำตาลส้มโอลงไปด้วยน้ำตาลแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจาก 2 วันให้เติมน้ำเกรปฟรุ้ตมะนาวน้ำและเกลือ ผัดจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด ลบความเอร็ดอร่อยของส้มโอออกมาและเท่ห์
สำหรับค็อกเทลในเชคเกอร์ให้ผสมน้ำแข็งกับส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดยกเว้นน้ำแร่ เขย่าขวดประมาณ 15 วินาที เทลงในแก้วสูง เราเสริมเครื่องดื่มด้วยน้ำแร่และตกแต่งด้วยชิ้นส้มโอ
เพื่อนเก่า
Old Pal (Old Pal) - ค็อกเทลสำหรับฤดูหนาว มันขึ้นอยู่กับบูร์บงซึ่งสร้างกลิ่นหอมยาวนานและ Campari ซึ่งให้ความขมขื่น รสชาติของเครื่องดื่มนั้นเข้มข้นและซับซ้อน
ส่วนประกอบ:
- บูร์บง 45 มล.;
- เวอร์มุตแห้ง 20 มล.
- 20 มล. คัมพารี
เทส่วนประกอบทั้งหมดลงในเชคเกอร์ที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง 2/3 ผสมประมาณ 20 วินาที ส่งค็อกเทลไปที่แก้วแช่เย็นและตกแต่งด้วยบิดมะนาว
ราคาในอิตาลีและรัสเซีย
ราคาของ Campari เหล้าในอิตาลีขึ้นอยู่กับผู้ขายทั้งหมด
มันแตกต่างจาก 10 ถึง 20 ยูโรต่อ 750 มล. ในรัสเซียราคาของขวดเครื่องดื่มที่มีปริมาตรใกล้เคียงกันมักจะมากกว่า 1,500 รูเบิล
คัมพาริโอดะเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยยอดนิยมในบ้านเกิดเมืองนอนส่วนใหญ่จะจำหน่ายในบรรจุภัณฑ์ของขวดหลายขวดขนาด 150 มล. ราคาของชุด 10 ชิ้นไม่เกิน 10 ยูโร
เคาน์เตอร์รัสเซียไม่เต็มไปด้วยค็อกเทลสำเร็จรูป ในไม่กี่ร้านค้าสินค้าดังกล่าวจะถูกนำเสนอในราคามากกว่า 1,000 รูเบิลสำหรับ 5 ขวด 100 มล.
ต่อเนื่องเบา ๆ และสมบูรณ์โดยไม่มีความขมขื่นเรานำเสนอข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับเหล้า Campari ดื่มอย่างชาญฉลาดรักอย่างมีสติเดินทางอย่างกล้าหาญและจำไว้ว่า: "ตรงกันข้ามดึงดูดเฉพาะใน Campari!"
