ร้านขายล้อมีประวัติอันยาวนาน พวกเขาปรากฏตัวครั้งแรกในปี 1872 ต้นแบบของรถบรรทุกสมัยใหม่ที่ขายสินค้าและอาหารที่หลากหลายคือรถลากม้าที่ขายไส้กรอก วันนี้ในสหรัฐอเมริกาเพียงแห่งเดียวมีร้านมือถือมากกว่า 20,000 ร้านที่ทุกคนสามารถซื้อได้เกือบทุกจานตั้งแต่แฮมเบอร์เกอร์ไปจนถึงมิลค์เชค
รวดเร็วราคาถูกและสะดวก: เป็นปัจจัยทั้งสามที่กำหนดความสามารถในการทำกำไรของเจ้าของร้านค้าดังกล่าวซึ่งเรียกว่า FoodTruck พวกเขาสามารถพบได้ในเกือบทุกประเทศ: ในญี่ปุ่นในสหราชอาณาจักรในเดนมาร์กและแน่นอนในอิตาลี คุณสามารถตรวจสอบได้ว่าอาหารจานด่วนประเภทนี้ได้รับความนิยมมากเพียงใดในเทศกาลเทศกาลยุโรปครั้งแรกที่ร้านค้าบนล้อ Streeat (www.facebook.com/StreeatFoodTruck) ซึ่งจะจัดขึ้นในมิลานตั้งแต่วันที่ 30 พฤษภาคมถึง 1 มิถุนายน 2014
เป็นเวลาสามวันที่ Steam Factory (ผ่าน Procaccini / Via Luigi Nono 7, la Fabbrica del Vapore) จะกลายเป็นนิทรรศการขนาดใหญ่ในที่โล่งซึ่งรองรับรถบรรทุกได้ประมาณ 20 คัน ทางเข้าโรงงานจะฟรีดังนั้นผู้อยู่อาศัยและแขกของมิลานทุกคนจะสามารถใช้โอกาสพิเศษในการลองอาหารที่แตกต่างจากร้านค้าจากประเทศต่างๆ ผู้เชี่ยวชาญฟาสต์ฟู้ดชาวอิตาลีที่เก่งที่สุดพร้อมที่จะสาธิตทุกสิ่งที่พวกเขามีความสามารถ มะกอกยัดไส้อร่อยลาซานญ่าละลายในปากของคุณพิซซ่าเนเปิลส์ที่น่าตื่นตาตื่นใจ ... และนี่คือไกลจากเมนูเทศกาลทั้งหมด
อย่างไรก็ตามผู้จัดงานสร้างความมั่นใจว่าแขกของ Streeat จะไม่รู้สึกเบื่อหน่ายในขณะที่เพลิดเพลินไปกับการสร้างปรมาจารย์อาหารริมทางยุโรป ภายในกรอบของเทศกาลจะมีการจัดคอนเสิร์ตและการแสดงรวมถึงการสัมมนาต่างๆที่มีเชฟและเจ้าของโซ่อาหารจานด่วนขนาดใหญ่เข้าร่วม เทศกาลนี้จะมีผู้เข้าร่วมสองคนจากมหาวิทยาลัย Gastronomic Sciences แห่งเมือง Pollenzo (www.unisg.it), Gianluca Capedri และ Federico Trotta ซึ่งเป็นเจ้าของความคิดในการจัดเทศกาลนี้
ผู้จัดงานเชื่อว่างานเทศกาลอาหารข้างถนนจะช่วยให้ชาวอิตาเลียนได้เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารจานด่วนมากขึ้นรวมถึงกำจัดแบบแผนบางอย่าง
Gianluca Capedry บอกสิ่งที่เป็นแรงบันดาลใจให้เขาและ Federico Trotta เพื่อแปลความคิดของพวกเขาให้เป็นจริง “ เราได้แรงบันดาลใจจากงานเทศกาลที่มีอยู่ซึ่งอุทิศให้กับหัวข้อนี้ ดังที่คุณทราบร้านค้าบนล้อรถได้รับความนิยมอย่างมากทั่วทั้งยุโรปอเมริกาและออสเตรเลียพวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการกิน
นั่นคือเหตุผลที่มีหลายเทศกาลที่ทุ่มเทให้กับพวกเขา เราศึกษาเหตุการณ์ที่น่าสนใจสำหรับทุกคนเด็กและผู้สูงอายุ เยาวชนและคู่รัก เฟเดริโกกับฉันบังเอิญพบและคิดว่า:“ ทำไมผู้ที่ชื่นชอบเด็กน้อยในวัฒนธรรมการกินจัดเทศกาลที่มิลานนี้?” และตอนนี้เรากำลังทำอยู่”
Capedry ยังกล่าวอีกว่าร้านค้าบนล้อซึ่งจะหยุดเป็นเวลาสามวันในมิลานถูกสวมใส่ทั่วประเทศ ส่วนใหญ่จะมาจากภูมิภาค Emilia Romagna และทางตอนเหนือของอิตาลี ผู้จัดงานไม่ได้ซ่อนรายละเอียดของเหตุการณ์ที่จะเกิดขึ้นโดยเต็มใจแบ่งปันไฮไลท์เกือบทั้งหมดของเทศกาล Streeat
“ เทศกาลนี้มุ่งเน้นคุณภาพของอาหารริมทางเป็นหลัก แต่ก็มีความแตกต่างอื่น ๆ จะมีการนำเสนอหนังสือที่อุทิศให้กับหัวข้อนี้ชั้นเรียนต้นแบบเกี่ยวกับการทำอาหารจานต่าง ๆ การชิมและอื่น ๆ อีกมากมาย”
