ซาร์ดิเนียไม่มีเหตุผลที่เรียกว่าอาณาจักรแห่งไวน์ขาวและยักษ์ตัวจริงในการผลิตของหวานและแอลกอฮอล์เสริม การปลูกองุ่นใช้พื้นที่มากกว่า 67,000 ฮ่า ไวน์ดั้งเดิมของซาร์ดิเนียมานานหลายสิบปีจะไม่สูญเสียความเกี่ยวข้องและสถานะอันทรงเกียรติของพวกเขา
เรียนรู้จากประสบการณ์ของคนอื่น
ความนิยมของไวน์ซาร์ดิเนียไม่ได้รับผลกระทบใด ๆ จากข้อเท็จจริงที่ว่าชาวเกาะเองไม่ได้สร้างวัฒนธรรมการผลิตไวน์ ไวน์ไม่ได้ใช้ประโยชน์จากเกษตรกรยุคกลางตอนต้นมากนักและภายใต้อิทธิพลอันทรงพลังของประเพณีการดื่มเหล้าของสเปนและฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 12 เกาะได้มีส่วนร่วมในไร่องุ่น
ซาร์ดิเนียตกหลุมรักกับเถาองุ่นต่างประเทศโมนิก้า (โมนิกา) และแคนนอนเนา (Cannonau) นำโดยชาวสเปนและชาวกรีกโดยชาวสเปนผู้ผลิตไวน์ในท้องถิ่นประสบความสำเร็จในการคิดค้นสายพันธุ์ใหม่ - Vermentino อิทธิพลของผู้ผลิตไวน์ฝรั่งเศสก็แสดงให้เห็น - ในช่วงเวลาสั้น ๆ บนเกาะมีการปลูกพืชขนาดใหญ่ของเถาวัลย์ Carignano
ในตอนเช้าของศตวรรษที่ 19 ซาร์ดิเนียได้รับการก่อตั้งขึ้นอย่างสมบูรณ์ในการผลิตไวน์แดงที่แข็งแกร่งสร้างวัตถุดิบที่แข็งแกร่งไปยังแผ่นดินใหญ่เพื่อผสม จนถึงปัจจุบันไวน์ที่ดีที่สุดของซาร์ดิเนียได้รับการหมักจากสายพันธุ์สเปนโบราณของ Vermentino และ Cannonau
แต่มันเป็นความผิดที่คิดว่านอกจากองุ่นสเปนและฝรั่งเศสแล้วซาร์ดิเนียยังไม่มีพันธุ์ของตัวเอง เถาวัลย์ที่หายากมีอยู่บนเกาะซึ่งไม่สามารถพบได้ที่อื่นในอิตาลี:
- จิโร่ (Giro);
- Nuragus (Nuragus));
- Torbato (Torbato));
- Nasco (Nasco)
ในปริมาณที่ใหญ่ที่สุดซาร์ดิเนียเติบโตอย่างแม่นยำเถา Nuragus ซึ่งได้รับชื่อจากหอคอยซาร์ดิเนียโบราณของ Nuraghe ไร่องุ่นของสายพันธุ์นี้ครอบครอง 35% ของอาณาเขตของไร่องุ่นทั้งหมดบนเกาะ โดยวิธีการที่สองในการจัดอันดับของผลเบอร์รี่คือ Vermentino ซึ่งซาร์ดิเนียสมัยใหม่เชื่อมั่นว่าเป็นความหลากหลายพื้นเมือง
Vermentino di Gallura เป็นไวน์ซาร์ดิเนียเพียงขวดเดียวของชนชั้น DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) เครื่องดื่มถูกสร้างขึ้นใน Gallura ภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการดูแลเถาและสังเกตเทคโนโลยีการผลิต ไวน์ขาวที่ทำจาก vermentino เข้มข้นด้วยโน๊ตของแอปเปิ้ลดอกไม้อ่อนเติมเต็มจานปลาแสง สถานะเครื่องดื่มทองคำมีชื่อเสียงในการผลิตไวน์ในซาร์ดิเนีย ราคาของขวด Vermentino di Gallura อยู่ในช่วง 20-45 ยูโรขึ้นอยู่กับปีและพื้นที่ที่เก็บเกี่ยวพืชผล
ผู้ผลิต
โรงบ่มไวน์ที่ทรงพลังที่สุดตั้งอยู่ทางตอนเหนือของภูมิภาค สภาพภูมิอากาศที่ยอดเยี่ยมและดินที่อุดมสมบูรณ์ช่วยให้คุณได้พืชผลที่มีคุณภาพและเก็บเกี่ยวไวน์ที่น่าตื่นตาตื่นใจอย่างแท้จริง
Kapikera (Capichera)
Titan การผลิตไวน์ที่แท้จริงคือฟาร์มของ Kapiker ใน Gallura ซึ่งได้รับเกียรตินอกเกาะซาร์ดิเนียต้องขอบคุณไวน์ชั้นเลิศของ Vermentino และ Carignano ผู้ผลิตได้เลือกความเชื่อของเขาว่าทำงานหนักและอุทิศตนให้กับดินแดนของเขาและปฏิบัติตามหลักการเหล่านี้อย่างจริงใจมาตั้งแต่ปี 1978
สามปีหลังจากการก่อตั้งไวน์ Caprichera Vermentino เข้าสู่ตลาดอย่างมีนัยสำคัญซึ่งแตกต่างจากไวน์ที่คล้ายกัน: รุนแรงมากขึ้นกลิ่นหอมอย่างเห็นได้ชัดยับยั้งด้วยรสชาติที่นุ่มนวลอร่อย มันอยู่ในห้องใต้ดินของ Kapikera ที่ Vendimia Tardiva ทำให้สุกในวันนี้ - เครื่องดื่มที่ไม่ซ้ำกันที่มีชื่อว่าไวน์อิตาลีใต้ที่งดงามที่สุด
Vendimia Tardiva เป็นเครื่องดื่มแห้งแสนวิเศษสีทองอบอุ่นมีความแข็งแกร่ง 14.5% ในช่อของเครื่องดื่มรู้สึกถึงสมุนไพรโน๊ตของส้มและน้ำผึ้งหอม Vendemmia Tardiva มีสถานะของ IGT (Indicazione Geografica Tipica) ซึ่งเป็นไวน์ตารางที่มีคุณภาพตามแบบฉบับของพื้นที่นั่นคือ Kapikers ขวด Tardiva สีขาวที่แข็งแรงทนทานสามารถเปิดได้ที่โต๊ะอาหารซึ่งมีอาหารทะเลแสนอร่อยและชีสแสนอร่อย นอกจากนี้ราคาของไวน์ดังกล่าวค่อนข้างปานกลาง
ผู้ชื่นชอบไวน์ที่ชื่นชอบกับผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมผู้นำของ บริษัท ที่ปราศจากความกังวลใจต่อการปกป้องความเชื่อที่ว่าการเคารพประเพณีไม่ได้ยึดติดกับอดีต ความรักที่แท้จริงสำหรับสาเหตุตาม Kapikera มีความเข้มข้นในความสามารถในการใช้เทคนิคที่เป็นนวัตกรรมโดยไม่ละเมิดธรรมชาติโบราณของไวน์ซาร์ดิเนียซึ่งมีพลังของดวงอาทิตย์พลังงานของทะเลและพลังของธรรมชาติ Gallur
Ardzhiolas (Argiolas)
ไวน์ซาร์ดีเนี่ยนที่ยอดเยี่ยมอีกชนิดคือ Turriga เครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยได้มาจากส่วนผสมของ Cannonau และ Carignano ที่สุกในถังไม้โอ๊คของโรงกลั่นไวน์ Argiolas สูตรเป็นของมาเอสโทรไวน์จาโกโมทาชิส (จาโกโมทาชิส) - ตัวแทนของราชวงศ์ Antinori Senor เรียนสรุปสูตรสำหรับไวน์แดงแห้งที่มีสีทับทิมที่อุดมไปด้วย รสชาติที่แข็งแกร่งของวัสดุไวน์แคนนอนนั้นถูกแต่งกลิ่นด้วยทาร์ตเบอร์รี่เครื่องดื่มนั้นมีกลิ่นหอมที่ยาวนาน ความแรงของไวน์คือ 14.5% ซึ่งทำให้สหายที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์สัตว์ปีกชีสแข็งและพาสต้า ราคาของขวด Turrig ค่อนข้างสูง - ประมาณ 20 ยูโร แต่มันคุ้มค่า!
ผู้ผลิตไวน์ที่สนใจในความสามารถในการผลิตของซาร์ดิเนียเริ่มส่งเสริมไวน์ท้องถิ่นในตลาดยุโรป ด้วยความอุตสาหะของเขาไวน์ประเภทอื่น ๆ ก็ได้รับความนิยมเช่น Costera และ Korem ซึ่งเกิดจากห้องใต้ดิน Argiolos นักชิมของฟาร์มไวน์ไม่ชอบน้อยกว่า: Santadi (Santadi, Terre Brune) และ Rocca Rubia และแม้แต่ Cabernet สามัญค่อนข้าง Marchese di Villamarina ไม่ได้สังเกต
ผลิตภัณฑ์ของโรงกลั่นไวน์ Argiolas ซึ่งได้รับความไว้วางใจจากผู้บริโภคมาตั้งแต่ปี 2461 ปัจจุบันได้รับรางวัลและเครื่องหมายคุณภาพมากมาย ไวน์อันงดงามเพื่อการสร้างสรรค์ซึ่งจาโกโมทากิสที่เปรียบมิได้มีอยู่ในมือเป็นที่รักและเป็นที่รู้จักทั่วโลก
Carignano (Carignano)
ซาร์ดิเนียภูมิใจนำเสนอการปลูกองุ่นของ Carignano del Sulcis ซึ่งมีรากภาษาสเปน นี่คือเขตการผลิตไวน์ที่มีการจัดระเบียบอย่างดีการเพาะพันธุ์พันธุ์สเปนเก่า: Carignano และ Bovale ผลิตภัณฑ์ไวน์ที่น่าสนใจที่สุด:
- Vernaccia di Oristano (Vernaccia di Oristano) ทำมาจากผลเบอร์รี่ Vernaccia มันโดดเด่นด้วยสีทองที่สวยงามและรสที่จับต้องได้ของถั่วอัลมอนด์ ความแข็งแรงของเครื่องดื่มคือ 15% มันมีรสชาติที่ค่อนข้างหวานเนื่องจากมันมักจะเสิร์ฟเย็นเพื่อขนม
- Giro di Cagliari (Giro di Cagliari) - ไวน์ที่ผิดปกติที่สร้างขึ้นบนพื้นฐานขององุ่นสเปนสีแดง Giro สีที่เข้มข้นและรสชาติที่หอมหวานจะสร้างความพึงพอใจให้กับแฟน ๆ ของไวน์รุ่นเยาว์ ข้อความที่ตัดตอนมาจากไวน์ประเภทนี้มีตั้งแต่ 8 เดือนถึง 2 ปีความแข็งแรงและราคาสุดท้ายของแอลกอฮอล์ขึ้นอยู่กับตัวบ่งชี้นี้
ไวน์ของ Kerchi (Cherchi), Surau (Surrau) และ Malvasia Bosa (Malvasia di Bosa) โรงกลั่นไม่ได้เป็นที่ต้องการ มัลวาเซียเป็นหนึ่งในองุ่นขาวที่พบมากที่สุดไม่เพียง แต่ในอิตาลี แต่ยังอยู่ในสเปนและโปรตุเกส ในซาร์ดิเนียจากหลากหลายสายพันธุ์นี้: Malvasia Bosa และ Malvasia di Cagliari (Malvasia di Cagliari) เครื่องดื่มทั้งสองมีหมวดหมู่ DOC (Denominazione di Origine Controllata) นั่นคือพวกเขาได้รับการรับรองในระดับค่อนข้างสูง
วัสดุไวน์จะทำให้ตาดูน่าสนใจด้วยสีฟางโปร่งใสในบางกรณีอาจมีโทนสีชมพู ในเวลาเดียวกันไวน์นั้นค่อนข้างแข็งแกร่งอยู่ในช่วง 12.5-16% ของรสชาติที่ลึกและหวาน Malvasia เป็นไวน์ของหวานที่เทแม่น้ำในวันหยุดของอิตาลีมากมาย ผลิตภัณฑ์บรรจุขวดเริ่มต้นที่ราคา 18 ยูโรและตามกฎหมายอย่างสมบูรณ์
โรงกลั่นไวน์ซาร์ดิเนียแต่ละแห่งมีสถานะพิเศษสูตรเทคโนโลยีและแนวคิดพร้อมการดูแลเป็นพิเศษโดยผู้ผลิตไวน์ที่มีความสามารถและกระตือรือร้น ดังนั้นซาร์ดิเนียที่มีความสุขจึงภูมิใจในไวน์ชั้นเลิศของมันและหากคุณไม่เชื่อให้รีบไปที่ชายฝั่งอันอบอุ่นของอาณาจักรไวน์แล้วดูตัวเอง
