ไอศกรีมเป็นของหวานที่ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ ไปเป็นวันที่คุณต้องรอฤดูร้อนเพื่อเพลิดเพลินกับการรักษาเย็น ชาวอิตาเลียนไปไกลที่สุดและมาพร้อมกับของหวานเหมาะสำหรับโต๊ะคริสต์มาสกับครอบครัวของคุณ Affogato (Affogato) - ส่วนผสมของสิ่งประดิษฐ์ที่อร่อยที่สุดในประวัติศาสตร์การทำอาหาร: เจลาโต้และกาแฟ การรวมกันของกลิ่นและความแตกต่างอันน่าอัศจรรย์ของความเย็นและความอบอุ่นจะทำให้คุณลืมภาระของปัญหาที่สะสม
นี่คืออะไร
Affogato ไม่ใช่กาแฟไอศครีมอย่างที่หลาย ๆ คนที่อยู่นอกอิตาลีเชื่อว่าเป็นของหวานแยกต่างหาก รุ่นคลาสสิคเป็นไอศครีมวนิลาที่ลอยอยู่ในเอสเพรสโซ่ร้อน ดังนั้นชื่อของการรักษาหมายถึง "จมน้ำตาย" อย่างแท้จริง
ของหวานที่ผิดปกติมักจะเสิร์ฟเป็นทางเลือกให้กับไอศครีมในช่วงฤดูหนาว มันสามารถตกแต่งด้วยเมล็ดกาแฟ, ช็อคโกแลตชิพ, เบอร์รี่, วิปปิ้งครีมหรือคุกกี้ รสชาติของ affogato ขึ้นอยู่กับฤดูกาลที่อุดมไปด้วยผลไม้สดหรือสุรา
ไอศกรีมหลากหลายรูปแบบกับโกโก้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติของช็อคโกแลตที่เข้มข้นพร้อมกับความอ่อนโยนของครีมนม สำหรับชุดนี้เลือกวานิลลาช็อคโกแลตหรือกาแฟเจลาโต มันตกแต่งด้วยวิปครีมซึ่งเป็นผงโกโก้หรือโรยด้วยเกล็ดช็อคโกแลตสีขาวหรือสีเข้ม
มี affogato รุ่นที่น่าทึ่งมาก ตัวอย่างเช่นไอศครีมกับวิสกี้ "จมน้ำตาย" ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยทั่วไปถือว่าเป็นร้านอาหารอิตาเลี่ยนที่ขายดีที่สุด องศาที่สูงขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบด้วยกลิ่นไอศครีมของไอศครีมตัวจริง ทรีทเม้นต์นี้ตกแต่งด้วยครีมและเสิร์ฟในถ้วยพร้อมกับคุกกี้
สำหรับผู้ที่ให้ความสนใจกับสุขภาพของพวกเขาและทำตามหลักการของอาหารเพื่อสุขภาพ affogato ที่มีผลไม้หรือผลเบอร์รี่เป็นสิ่งที่เหมาะสม ส่วนผสมที่ต้องการ (เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกพีช, ฯลฯ ) จะถูกวิปปิ้งในเครื่องปั่น แทนที่จะเป็นฐานสดคุณสามารถเลือกโยเกิร์ตผลไม้ ใน "ทะเล" ในอุดมคติพวกเขาต้มไอศครีมและตกแต่งด้วยผลไม้หรือน้ำเชื่อม คนรักหวานสั่งของหวานด้วยครีมหรือวาฟเฟิล
สูตร
มันเป็นไปไม่ได้อย่างแน่นอนที่จะอยู่กับสูตร affogato ใด ๆ โลกที่น่าตื่นตาตื่นใจและอ่อนโยนทำให้คุณจมน้ำตายในความหลากหลาย เรานำเสนอสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดให้กับคุณ
ด้วยกาแฟ
Affogato กับกาแฟ - ขนมหวานคลาสสิคของอิตาลี คุณสามารถทำให้มันง่ายและรวดเร็ว ให้แน่ใจว่าคุณมีปลายนิ้วของคุณ:
- ไอศกรีม
- วิปปิ้งครีม
- กาแฟ
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ไม่จำเป็น)
ก่อนอื่นคุณต้องเลือกรสชาติของไอศกรีมขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ไอศครีม, ถั่ว, พิสตาชิโอหรือช็อคโกแลตเย็นจะเหมาะสำหรับการผสมกับกาแฟ
เรานำไอศครีมที่เลือกจากตู้แช่แข็งออกไปสองสามนาทีเพื่อให้นุ่ม เราเตรียมกาแฟที่แข็งแรงแล้วเทลงในแก้วเพื่อเสิร์ฟ เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มแอลกอฮอล์เล็กน้อยลงไป (เหล้ารัม) ใส่ไอศครีมในเครื่องดื่มและตกแต่งด้วยวิปครีมล่วงหน้า เป็นสิ่งสำคัญที่กาแฟยังอุ่นอยู่เพื่อสร้างเอฟเฟกต์คลาสสิคของของหวานที่จมน้ำ
ด้วยช็อกโกแลต
Affogato กับช็อคโกแลตมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นกว่ารุ่นคลาสสิก ดังนั้นจึงใช้ไม่เพียงเป็นตัวเลือกของหวานหลังอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น แต่ยังเป็นของว่างแบบอิสระ คุณต้องการ:
- ช็อคโกแลตบาร์ (35% โกโก้) - 1 ชิ้น;
- วิปปิ้งครีม - 200 มล.
- เนย - 100 กรัม
- ไอศกรีม
- ถั่ว;
- คุกกี้สำหรับตกแต่ง (1-2 ต่อถ้วย)
สำหรับการผสมกับช็อคโกแลตควรมีพิสตาชิโอไอศครีมสตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่
เมื่อคุณตัดสินใจเลือกรสชาติของขนมแล้วละลายช็อกโกแลตแท่งกับเนยในอ่างน้ำ ในขณะเดียวกันไอศกรีมก็ไม่รอเราอยู่ในช่องแช่แข็ง
เอาช็อกโกแลตร้อนออกจากอ่างน้ำแล้วผสมกับช้อนใส่วิปครีมแล้วผสมอีกครั้ง เราแพร่กระจายไอศครีมในถ้วยและเทลงบนก้อนช็อคโกแลตที่เย็นสบาย แต่ไม่เย็นมาก ในใจกลางของขนมเราวางถั่ว (ไม่รวมเปลือก) และคุกกี้ เพื่อลิ้มรสคุณสามารถแทนที่วาฟเฟิลล่าสุด ช็อคโกแลต affogato พร้อมที่จะโปรดคุณ
พร้อมไส้ผลไม้
หากคุณชอบของหวานที่มีน้ำหนักเบาคุณสามารถเลือก affogato ที่มีไส้ผลไม้ ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่ชื่นชอบ (ฉ่ำกว่า) ได้รับเลือกเป็น "ไส้" แต่เราจะมุ่งเน้นไปที่ Affogato all'amarena เชอร์รี่อันละเอียดอ่อนซึ่งได้รับความนิยมในหมู่ชาวอิตาเลียน
ในการทำ affogato เชอร์รี่คุณจะต้อง:
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- นมที่มีปริมาณไขมัน 2.5-3.2% - 300 มล.;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- ครีม - 300 มล.;
- น้ำตาล - 70 กรัม
- น้ำเชื่อมเชอร์รี่ - 200 มล.;
- วานิลลินเล็กน้อย
- เกลือเล็กน้อย
- เชอร์รี่สำหรับตกแต่ง
ดังนั้นเทนมลงในกระทะใส่แป้งแล้วนำไปต้ม นำภาชนะออกจากความร้อนและกวนเทวานิลลา
ในขณะที่ส่วนผสมของนมเย็นลงปกคลุมด้วยแผ่นฟิล์มใสเราตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือนิดหน่อยจนเนื้อนุ่มฟู เรารวมสองฐานแล้วส่งไปที่ความร้อนต่ำอีกครั้ง เมื่อมวลหนาขึ้นให้ออกจากความร้อนแล้วปล่อยให้เย็น
ในความคาดหมายของการระบายความร้อนโดยไม่เสียเวลาเปล่า ๆ เราจึงตีครีมในขณะที่ทิ้งช้อนโต๊ะไว้สำหรับตกแต่ง ค่อยๆเทวิปครีมลงในนมเย็นและมวลไข่แล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ในการรับไอศครีมที่โปร่งสบายคุณต้องผสมส่วนผสมแช่แข็งทุก ๆ 20 นาที ทุกอย่างง่ายขึ้นถ้าคุณมีช่องแช่แข็ง ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการเตรียมของหวานแช่แข็ง
จัดเรียงลูกบอลไอศครีมสำเร็จรูปในถ้วย, โยนพวกเขาในน้ำเชื่อมเชอร์รี่และตกแต่งด้วยครีมและเชอร์รี่ Affogato all'amarena ที่บริการของคุณ
เนื้อหาแคลอรี่
ปริมาณแคลอรี่ของ Affogato นั้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย (ประเภทของไอศกรีม, ฟิลเลอร์, ของตกแต่ง) รุ่นช็อคโกแลตนั้นมีความร้อนมากกว่ากาแฟ แม้ว่ากาแฟจะผ่านความหลากหลายของสารอาหารในผลไม้ ในขณะเดียวกันขนมที่มีซอร์เบตจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด
คุณค่าทางโภชนาการของไอศกรีมแบบโฮมเมดนั้นขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่ทำขึ้น สามารถคำนวณได้ดังนี้เพิ่มเนื้อหาแคลอรี่โดยประมาณของส่วนประกอบทั้งหมดหารด้วยมวลรวมเป็นกรัมและคูณด้วย 100 ดังนั้นจึงได้รับจำนวนแคลอรี่ต่อ 100 กรัมของ affogato
หากเราพิจารณาส่วนปกติ (162 กรัม) ของ affogato คลาสสิกด้วยกาแฟและวานิลลาไอศครีมแล้วปริมาณแคลอรี่ของการรักษาดังกล่าวคือ 240 กิโลแคลอรีประกอบด้วย:
- โปรตีน 4 กรัม
- ไขมัน 15 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 22 กรัม
ปริมาณไขมันอิ่มตัวในขนมอยู่ที่ 45% ของทั้งหมดซึ่งอาจไม่ส่งผลกระทบต่อรูปร่างของคุณได้เป็นอย่างดี ใช่และ 150 มิลลิกรัมของคอเลสเตอรอลต่อการให้บริการแสดงให้เห็นว่าคนที่มีปัญหาสุขภาพจำเป็นต้องมีเอกสารรับรองในปริมาณที่ จำกัด
นอกจากนี้เรายังทราบว่าองค์ประกอบคาร์โบไฮเดรตของสารพัดประกอบด้วยน้ำตาลอย่างง่าย ดังนั้นความทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวานก็คุ้มค่าที่จะรักษาตัวเอง
แม้คำเตือน affogato ยังคงมีประโยชน์และเป็นส่วนใหญ่ในไอศครีม ในบทความของเราเกี่ยวกับ Gelato คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับวิธีนี้หรือตัวเลือกของหวานที่จะเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายของคุณ แม้ว่า affogato กับแอลกอฮอล์มีแนวโน้มที่จะมีความสุขรสชาติกว่าประโยชน์ต่อสุขภาพ
นั่นคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับ affogato ตอนนี้คุณมีไพ่คนดีในมือของคุณเพื่อไปที่ห้องครัวและทำอาหารสำเร็จในจิตวิญญาณของอิตาเลี่ยนที่ทันสมัย จากนั้นเยี่ยมชมอิตาลีและเปรียบเทียบผลงานชิ้นเอกของคุณกับต้นฉบับ รักอย่างอบอุ่นมีชีวิตอยู่อย่างมีสติเดินทางตลอดไปและจำไว้ว่า: "ทุกเพศทุกวัยยอมจำนนไม่เพียง แต่จะรัก แต่ยังรวมถึง affogato!"
